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面粉加工设备进行小麦加工中的精细制粉系统

发表时间:2018-07-05

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    新型面粉加工设备不断推陈出新是食品行业实现快速发展的主要基础。面粉加工设备市场前景广阔,自动化、稳定性和可靠性差、外观造型不美观、寿命短等问题也使国内面粉加工设备产品饱受 诟病。目前我国的自动化面粉加工设备与国外产品相比,科技水平仍有差距,因而精专就成为自动化食品加工机械应走的道路。
   当今面粉加工设备的市场竞争主要是技术竞争,提高技术含量已是面粉加工设备制造业的发展主题。在面粉加工设备行业中,通过采用高新技术可提高生产效率,降低能耗,增加得率和附加值,保 持面粉加工设备营养成分、风味及保证面粉加工设备安全。当前,国外发达国家广泛采用高新技术应用面粉加工设备中,从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品,使设备性能大大提高 。因此,高新技术是面粉加工设备上档次、上水平的重要组成部分,具有广泛的发展应用前景。
    面粉加工设备产业发展应以满足国内市场需求为基本思想,加强对玉米初加工及部分深加工产品出口的必要控制,避免加剧国内玉米资源的短缺局面。同时,鼓励适度进口一定数量的玉米,以满 足国内市场需求。
     在面粉加工设备制粉阶段:
  ①用破损淀粉评价研磨效果。一般设备、工艺选定后,对不同类型的小麦生产时,破损淀粉应相对稳定。经过多次测量,大致认为面条粉破损淀粉大约在26,馒头粉大约在23,原粮稳定时,上下波 动一般在0.5以内。超出时,先考虑原粮变化情况,一般随着硬质小麦比例增多,破损淀粉增加;如原粮无变化,则查阅磨辊更换记录,验证研磨效果,评价磨辊是否适宜;再排除研磨轧距是否合适,观 察研磨后物料是否有鱼鳞状飞出,或者磨辊电流是否比平时大。
  ②用研磨物料温升来评价研磨效果。经过多次测量,大家认为一皮入磨小麦的温度和室温接近(差异在1℃以内,不超过2℃),一般物料经过一道研磨时,温度上升2—5℃(一皮到二皮上升1℃左右 )。温升6℃以上时,要考虑磨辊技术参数是否达到要求;而温升增加8℃以上时必然影响面粉质量,常表现为粉色发青,稳定时间降低,弱化度增大,破损淀粉增加,粘度降低等。当温升超过5℃以上时 ,需查阅磨辊更换记录,检查磨辊表面磨损情况,增加其它检验项目进行验证,特别要关注一心和二心磨辊的温升情况。
       面粉加工设备安装在机座上的动力轴以及与动力轴连接的、与带有进料口的磨坊配合的磨锥,其技术方案为:沿动力轴的轴向设置有磨坊与磨锥的间隙调节机构。面粉加工设备可根据待加工粮食 颗粒大小(如 玉米、小麦等)和对加工后粮食粗细的不同要求进行调节,以满足不同用户的要求。面粉加工设备能够将随粮食颗粒一起下落的灰尘杂物彻底去除,制造成本低,使用能量消耗低。
        面粉是大家生活当中所不能缺少的,小麦粉的加工精度即小麦在制粉工艺中的去皮程度,一般加工精度愈高、粉色愈好、麸星愈少,其直观评定通常以粉色、麸星的比较来衡量。小麦面粉的色  泽简称粉色,是指面粉颜色的深浅、明暗,它是面粉划定等级的基本项目。正常的面粉色泽为白色或乳白色。在储藏过程中,由于空气的氧化作用,面粉的白度将增加。 
    自动化面粉加工设备行业不仅在共性技术和常规装备方面形成较为完善的产品体系,还要在关键设备和关键技术上满足市场需要,走上高精尖的道路。同时,面粉加工设备企业更是要不断进行自 己创新,改变落后的经营理念和发展思维,提高面粉加工设备的生产效率和产品多样化,从而,实现自动化面粉加工设备行业健康有序的发展。
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