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石磨面粉加工设备磨出的面粉具有哪些经济价值

发表时间:2020-07-01

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      石磨面粉加工设备是用作把米、芝麻、豆等农副产品加工成粉、浆的一种设备。伴随着科学技术的不断进步,目前常常是运用电动石磨,由两个圆石制成。磨是水平的两层,两层的结合处均有花 纹,谷物从上面的孔进入两层之间,朝着花纹向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。主要适用家庭、饭店、快餐业的生产加工,慢速碾磨、原汁原味。可制作豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花 生酱等。
      石磨面粉加工设备运用上等砂石岩,慢速碾磨低温制作,与高平筛,高刷粉器生产的面粉,规避了石磨面粉加工设备高温的烤制,保存了原有的麦香味及其小麦中的多种营养成分。 
石磨面粉加工设备
 
      石磨面粉加工设备使用研究勾槽的石材磨心,在低速度、低温度的状态下磨研而成,其小麦面产量相应也特别低。因此石磨转数较为低,通常为30—20转/分钟、温度46℃,同时是皮心并举的制粉 生产工艺,使杂粮在磨研中的次数大得减低,较大水准地保存了杂粮中的蛋白、面筋质、胡罗卜素、糖分、钙、铁、维他命B1、维他命B2主要营养成分,特别是小麦面粉中带有的胡罗卜素和维他命E含水 量高。其解决了因此智能化机械出产的髙速、高温引起杂粮营养成分有所为受损,继而充足保存了杂粮中的营养成分。
      从口味和味儿层面看,小麦面粉因此在低速度、低温度状态下磨研而成,磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香气(麦香精粹)等足以保存。用小麦面粉揉面时,吃水多且醒面速度快,不论拉、扯、搓 ,面条或面片煮开后,口味柔软性且劲道。用小麦面粉制作的馒头、切片面包等各种糕点,麦香气浓,口味好,有嚼头。
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