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怎么判断石磨面粉加工设备加工出的面粉质量好

发表时间:2020-07-22

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  怎么判断石磨面粉加工设备加工出的面粉质量好坏,好的小麦是籽粒的内涵形状来作为判断标准的,根据需要的面粉类型来分。石磨面粉加工设备加工的小麦可以根据筋度来分为高筋,中筋和低筋 三类。在选购面粉的时候,要根据以下几点作为判断依据,购买到 好的面粉。
  一看:要先看面粉色泽和粉质情况。石磨面粉加工设备加工出的优良面粉呈现出白色或微微的黄色,其中没有杂质,不发暗。较为劣质的小麦颜色暗沉,其中有白斑或者深黄色的颗粒,颜色不均。 如果其中添加了过量的增白剂,面粉颜色就会白的很异常。
  二闻:用手拿少量的面粉,哈 口气之后闻其味道,优质的面粉有小麦的香气,没有其他奇怪的味道。如果面粉有发霉,酸味等,这就是劣质的小麦粉。
  三摸:用手取 些面粉,轻轻捻捏,粉末没有粗粒感,没有昆虫和结块就是好的面粉。如果手心有凉感,握紧的时候成团说明其中的水分过高。
  四尝:尝少量石磨面粉加工设备生产的面粉味道,取少量小麦粉细嚼,也可将样品加水煮沸后品尝。优质的小麦粉颜色可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜等。如果微有异味,有苦味、 酸味,发甜或别的异味,有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。
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