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小米加工设备如何对小米进行碾制加工

发表时间:2018-05-26

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         小米的碾制也与大米的相似,碾白的方式分为碾削碾白、摩擦擦离碾白两种。小米加工产业是指以小米初加工产品为原料或直接以小米为原料,小米加工设备运用工业化集群生产、现代化管理 手段和利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术生产出的高附加值产品。
          经过小米加工设备加工之后,小米产品的附加值比小米原粮的效益增加数倍。小米深加工 的特点是优化小米产业结构,延长小米产业链,并且增加产品附加值,同时也是解决三农问题的一个重要措施。小米加工设备加工出的产品极为丰富,可加工成的产品非常的多。
         目前小米加工设备主要有淀粉糖、蛋白粉、变性淀粉、小米油、食用酒精、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、燃料乙醇、木糖醇、化工醇等很多品种。随着国内小米加工业在不断地创新、不断地向精 深加工发展,加工产品的应用范围也将会不断的扩展。
      随着我国的经济快速发展与科学技术的不断进步大米加工产业也呈现了许多新的特点,针对小米加工设备行业市场分析报告对设备行业市场规模与市场竞争以及区域市场和市场走势都 吸引了大 范围分析,多年来专注生产各种各样的小米加工设备给人们提供了帮助。
         一般在小米经过砻谷及砻谷下物分离后所得到的糙小米还需经过碾米去皮及除碎、除糠、除异色粒等工序,方能得到质量符合要求,食用品质良好的成品小米。碾米工段的主要任务为:碾去糙 米表面大部分或全部的皮层,制成符合标准的成品米。为保证成品米的质量,碾米及成品整理一般包括碾米、白米分级除碎、抛光、色选等工序。
        在小米加工设备参数选择和加工方面与大米不同。小米加工设备的米筛筛孔配备一般为0.6-0.8mm,同时应加强喷风和吸糠,以增强米粒在碾白室内的翻滚作用。小米加工设备操作上应减少碾白 压力,降低碾白中的温度上升,进行低温碾米,并尽可能的避免油性物质结块,以免影响小米加工设备的正常工作和成品米质量。
        由于小米糠粉脂肪含量较高,黏度较大,出糠阻力大,容易堵塞米筛筛孔,因此抛光机应加大吸风力度,加湿时应注意控制加水量,好采用蛋白、糠类等上光剂。小米加工设备抛光时上光剂 借助喷雾装置雾化,均匀地涂抹在米粒表面,其中的水分由抛光辊工作时产生的摩擦热蒸发或部分蒸发,上光剂中的蛋白类等物质则包裹在米粒表面,形成一层晶莹透亮的薄膜。这层薄膜对米粒有很好 的保护作用,使米粒不会受温度和湿度的影响产生糠粉,从而减少了虫霉的侵袭,增加了米粒的光洁度。
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